Nutrition

„Algen sind bereits in schätzungsweise 70 Prozent aller weltweit verarbeiteten Lebensmittel enthalten.“

Meeresalgen (Makroalgen)

BIO Ascophyllum nodosum

Bezeichnung: Ascophyllum nodosum
andere Bezeichnungen: Knotentang, Knotted Wrack, Algenmehl, Seelagenmehl

Beschreibung:

 

 

Die olivgrün bis schwarz gefärbten Algen gehören zu der Gruppe der Braunalgen und sind die am häufigsten verwendeten Algen. Ascophyllum wird intensiv beforscht.
Darreichungsformen: Pulver in verschiedenen Körnungen
Biozertifizierung: ja
Herkunft: Nordatlantik
Erntezeit: ganzjährig
Verwendung: Nahrungsergänzung, Lebensmittel, Kosmetik, Tierfuter, Düngemittel
Indikationen: Jodergänzung
Salzreduzierung
Schlankheitsprodukte
Thalasso Anwendungen
Mineralisierung
BIO Ulva Lactuca/ Meersalat

Meersalat

Bezeichnung: Ulva lactuca
andere Bezeichnungen: Meersalat

Beschreibung:

 

 

Bliebteste Speisealge in Europa. Ihre Anmutung entspricht dem Kopfsalat und ihr Geschmack ist wenig marin.
Darreichungsformen: Pulver und Flocken
Biozertifizierung: ja
Herkunft: weltweit/ Wildsammlung
Erntezeit: Frühling/ Herbst
Verwendung: Nahrungsergänzung, Lebensmittel, Kosmetik
Indikationen: Lebensmittel/ Suppen
Aminosäuren
Provitamin A und Spurenelemente
Moderater Jodgehalt
Produkte: Pulver und Flocken in Bioqualität
BIO Palmaria palmata/ Dulse

Dulse

Bezeichnung: Palmaria palmata
andere Bezeichnungen: Lappentang, Dulse, Dilisk

Beschreibung:

 

 

Charakteristisch ist die rot-violette Färbung und der würzige Geschmack. Sie ist eine beliebte Speisealge.
Darreichungsformen: Pulver und Flocken
Biozertifizierung: ja
Herkunft: Nordatlantik/ Wildsammlung
Erntezeit: Frühling/ Herbst
Verwendung: Nahrungsergänzung, Lebensmittel
Indikationen: Detox
hoher Eiweißgehalt
beliebtes Gewürz
Jordergänzung
gute Eisenquelle
Mineralisierung (Kalium) und Spurenelemente
Produkte: Pulver und Flocken in Bioqualität
BIO Undaria pinnatifida/ Wakame

Wakame

Bezeichnung: Undaria pinnatifida
andere Bezeichnungen: Wakame

Beschreibung:

 

 

Königin der Speisealgen (Miso-Suppe). Reich an Vitamin C und Eisen-Lieferant.
Besonders interessant ist das Polysaccharid Fuocidan – eines der wichtigsten Forschungsfelder bei Meeresalgen.
Darreichungsformen: Pulver und Flocken
Biozertifizierung: ja
Herkunft: Nordatlantik und Südamerika/ Wildsammlung
Asien/ Aquakultur
Erntezeit: ganzjährig
Verwendung: Nahrungsergänzung, Lebensmittel
Indikationen: Lebensmittel/ Suppen
Fucoidan
gute Eisenquelle
Mineralisierung und Spurenelemente
moderater Jodgehalt
Produkte: Pulver und Flocken in Bioqualität
BIO Fucus vesiculosus

Fucus vesiculosus

Bezeichnung: Fucus vesiculosus
andere Bezeichnungen: Blasentang, Bladder Wrack

Beschreibung:

 

 

Die olivgrün bis schwarz gefärbten Algen gehören zu der Gruppe der Braunalgen. Fucus vesiculosus ist in Reinform ein homöopathischer Wirkstoff.
Darreichungsformen: Pulver in verschiedenen Körnungen
Biozertifizierung: ja
Herkunft: Nordatlantik/ Wildsammlung
Erntezeit: ganzjährig
Verwendung: Nahrungsergänzung, Lebensmittel, Kosmetik, Tierfuter, Düngemittel
Indikationen: Jodergänzung
Schlankheitsprodukte
Thalasso Anwendungen
Mineralisierung
Poysaccardide (Alginsäure, Fucoidan, Laminarin)
Produkte: Pulver – konventionell
Pulver – bio
Lithothamnium calcareum

Lithothamnium

Bezeichnung: Lithothamnium calcareum
andere Bezeichnungen: Algenkalk, Maerl

Beschreibung:

 

 

Das hellbeige Pulver stammt von den Panzern der abgestorbenen Rotalge Lithothamnium. Sie werden vom Meeresgrund aufgesaugt, getrocknet und gemahlen.
Darreichungsformen: Pulver in verschiedenen Körnungen
Biozertifizierung: Lithothamnium ist in Bioprodukten einsetzbar
Herkunft: Nordatlantik/ Wildsammlung
Erntezeit: ganzjährig
Verwendung: Nahrungsergänzung, Lebensmittel, Kosmetik, Tierfutter
Indikationen: Die einzige pflanzliche Calcium-Lieferant eignet sich hervorragend als Zusatz in Lebensmitteln oder Nahrungsergänzung. Pflanzliches Calcium ist besser resorbierbar als mineralische Formen. Weitere Inhaltsstoffe sind Magnesium sowie 72 sonstige Mineralstoffe und Spurenelemente.
Produkte: Pulver – konventionell
BIO Porphyra umbilicalis/ Nori

Nori

Bezeichnung: Porphyra umbilicalis
andere Bezeichnungen: Nori, Laver

Beschreibung:

 

 

Bekannteste Speisealge (Sushi-Blätter) mit einem hohen Eiweißgehalt. Purpurne Färbung. Wegen des Gehalts an Vitamin B12 ist Nori besonders in der veganen Ernährung beliebt.
Darreichungsformen: Pulver und Flocken
Biozertifizierung: ja
Herkunft: Nordatlantik/ Wildsammlung
Asien/ Aquakultur
Erntezeit: Winter/ Frühling
Verwendung: Nahrungsergänzung, Lebensmittel
Indikationen: hoher Einweißgehalt
gute Vitamin B12 Quelle
gute Eisenquelle
Mineralisierung (Kalium) und Spurenelemente
niedriger Jodgehalt
Produkte: Pulver und Flocken in Bioqualität

Mikroalgen

BIO CHLORELLA

 

Bezeichnung: Chlorella vulgaris

Beschreibung:

 

 

Die Mikroalge Chlorella gehört zu den beliebten Superfoods. Die sehr kleinen Zellen (2-10µm) sind von einem mehrschichtigen Cellulose-Gerüst umgeben. Diese Zellwände werden in der Produktion gebrochen, um die wertvollen Inhaltsstoffe freizugeben. Chlorella wird besonders in Japan sehr geschätzt.
Darreichungsformen: Pulver und Tabletten
Biozertifizierung: ja
Herkunft: China, Indien, Europa / aus Aquakultur oder Bioreaktoren
Erntezeit: ganzjährig
Verwendung: Nahrungsergänzung, Lebensmittel, Kosmetik
Indikationen: Engiftung, speziell Amalgam-Entgiftung
hoher Anteil an hochwertigem Eiweiß
hoher Anteil an Chlorophyll
breites Spektrum an Vitalstoffen
geringer Jodgehalt
Produkte: Pulver
Presslingen/ Tabletten 400 mg
BIO Afa-Algen

 

Bezeichnung: AFA-Algen
andere Bezeichnungen: Grüne Spanalge, Aphanizomenon flos-aquae

Beschreibung:

 

 

Die AFA-Algen zählen zu den Cyanobakterien und werden im Lake Klamath/ Orgegon/ USA wild gesammelt. Besonders wichtig bei AFA-Algen sind Erntezeit und Erntetechnik, um die Bildung von Toxinen zu vermeiden.
Darreichungsformen: Pulver, Tabletten und Kapseln
Biozertifizierung: ja
Herkunft: USA
Erntezeit: Frühjahr
Verwendung: Nahrungsergänzung
Indikationen: unterstützt die körperliche Gesundheit
liefert alle Aminosäuren
unterstützt das Immunsystem
liefert Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren
Superfood mit einer kompletten Palette an Vitalstoffen
Produkte: Pulver
Presslinge/ Tabletten 250 mg
Kapseln auf Anfrage
BIO Spirulina

 

Bezeichnung: Spirulina platensis
andere Bezeichnungen: Arthrospira platensis

Beschreibung:

 

 

Spriulina gehört zu den Cyanobakterien, den ältesten Pflanzen der Welt. Sprirulina ist die beliebteste Mikroalge und kommt in verschiedenen Arten vor. Spirulina wird in Aquakultur gezüchtet. 
Darreichungsformen: Pulver und Tabletten
Biozertifizierung: ja
Herkunft: China, Indien, USA, Europa
Erntezeit: ganzjährig
Verwendung: Nahrungsergänzung, Lebensmittel, Kosmetik
Indikationen: hoher Anteil an hochwertigem Eiweiß
alle essentiellen Fettsäuren
alle Aminosäuren
Nukleinsäuren DNA und RNA
Enzyme
Chlorophyll und 12 verschiedene Carotinoide
guter Eisengehalt
guter Vitamin B12 Gehalt
breites Spektrum an Vitalstoffen
geringer Jodgehalt
Produkte: Pulver
Presslinge/ Tabletten 400 mg
Granulat

Extrakte aus Algen

Astaxanthin

Natürliches Astaxanthin wird aus der Mikroalge Haematococcus pluvialis gewonnen und gilt als eine der stärksten Antioxidatien. Die Mikroalgen bilden den Wirkstoff unter starker Sonneneinstrahlung.

Astaxanthin wird bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln, Kosmetika und in der Produktion von Lebensmitteln eingesetzt.

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Algenöl mit DHA
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Fucoxanthin
Fucoxanthin gehört zur Gruppe der Carotinoide und kommt natürlich in essbaren Braunalgen wie Wakame oder Kombu vor und ist hauptsächlich für den olivgrün-braunen Farbton der Algen zuständig. Braunalgen nehmen einen sehr wichtigen Teil der asiatischen, insbesondere der japanischen Küche ein. Ihr Farbstoff Fucoxanthin ist besonders für seine stimulierende Wirkung auf die Fettverbrennung bekannt.

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Fucoidan
Fucoidan ist ein in Braunalgen wie Ascophyllum nodosum oder Undaria pinnatifida vorkommendes Polysaccharid. Durch seine einzigartige Struktur aus sulfidierter Fucose, Polyphenol, D-Galactose und weiteren Inhaltsstoffen hat Fucoidan verschiedenste Wirkungsbereiche.

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Phycocyanin
Phycocyanin (blau) ist als Pigment in der blau-grünen Mikroalge Arthrospira (Spirulina) zu finden. Es eignet sich optimal zum Einfärben von Lebensmitteln. Einerseits lässt sich eine stabile natürliche blaue Farbe durch die Zugabe von Phycocyanin erreichen, andererseits ist eine Kombination mit anderen natürlichen Farben problemlos möglich.

Vorteile:

  • Veträgt sich mit Ihrem Clean Label Siegel
  • Natürliches Blau zum Mischen mit anderen Farben
  • Wertschöpfende Lösungen

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Marine Rohstoffe

Austernschalenpulver

Mischung aus Ostrea edulis und Crassostrea gigas.

Die Bretagne ist nicht zuletzt auf Grund des reinen Meerwassers berühmt für seine Muscheln und Austern. Das nährstoffhaltige Wasser des Atlantiks bietet den Austern ausreichend Mineralstoffe und Plankton und somit ideale Wachstumsbedingungen. Austernschalenpulver ist ein reines Naturprodukt.

Austernschalenpulver wird überwiegend in der Kosmetik und der Nahrungsergänzung zur Remineralisierung eingesetzt.

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MANNIMAG
Die natürliche Lösung zur Ergänzung von Magnesium und Spurenelementen.

Vorteile des patentierten MANNIMAG-Verfahrens:

  • Besser Bioverfügbarkeit
  • Besserer Geschmack und Geruch
  • Weniger hygroskopisch (feuchtigkeitsbindend)

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Meerwasserpulver

Das Meer ist der Ursprung allen Lebens und enthält deswegen eine Vielzahl an Mineralstoffen und Spurenelementen. Unser Meerwasser wird vor der bretonischen Küste aus großer Tiefe gepumpt und gefiltert. Das Meerwasser wird dann durch Verdunstung in ein Mikropulver verwandelt. Bei diesem schonenden Prozess bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe weitgehend erhalten. In flüssiger Form wird das Meerwasser gefiltert und mit UV-Licht sterilisiert.

In Frankreich wurde das aus Meerwasser gewonnene  der Bevölkerung als tägliche Nahrungsergänzung mit Mineralien empfohlen, 4,5 g decken den täglichen Bedarf an Magnesium. Auch in der Kosmetik ist dieses Meersalz ein beliebter Inhaltsstoff.

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Marines Magnesium

Marines Magnesium wird aus Meerwasser gewonnen, dem zuvor das Meersalz entzogen worden ist. Der verbleibende flüssige Extrakt wird mit Vakuum schonend getrocknet. Marines Magnesium ist ein wertvolles Naturprodukt, das in der Nahrungsergänzung, als kosmetischer Wirkstoff und in der Tierernährung eingesetzt wird.

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Salzpflanzen (Halophyten)

Crithmum maritimum - Meeresfenchel

Crithmum maritimum ist entlang des Atlantik ein beliebtes Gemüse, das auf den Felsen entlang des Meeres wächst. Die fleischigen Blätter haben eine grün-blaue Farbtönung. Crithmum maritimum wird von Juni bis August manuell geerntet. Es ist seit 1837 in der französischen Pharmacopöe gelistet als Wirkstoff für Diuretika.

Crithmum maritimum ist in der Nahrungsergänzung durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C und Mineralsalzen beliebt, in der Kosmetik werden Crithmum maritimum feuchtigkeitsspendende und regenerierende Eigenschaften zugeordnet.

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Salicornia

Salicornia oder Queller ist entlang der Küste des Atlantiks ein beliebtes Gemüse und wächst auf den Salzwiesen entlang der Küste. Queller wird von Hand geerntet, wobei nur die jungen Triebe Verwendung finden. Nur wenige Pflanzen überleben in Gebieten, die regelmäßig von Meer überflutet werden, Salicornia erhält von dieser besonderen Situation ihren besonderen Geschmack.

Neben der kulinarischen Verwendung findet Salicornia in der Nahrungsergänzung, als Vitamin C – Lieferant in der Nahrungsergänzung und der Kosmetik ihren Einsatz.

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