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Perfekte Textur, saubere Deklaration

Gelieren mit GELARA’PURE FIBER – ganz ohne E-Nummer

Ob cremiger Joghurt, veganes Dessert oder fruchtiges Gelee – moderne Produktentwicklung braucht funktionale Textur.
Doch klassische Geliermittel wie Pektin, Agar oder Carrageen geraten zunehmend unter Druck: Sie gelten als Zusatzstoffe, müssen als E-Nummern deklariert werden und passen immer seltener in Clean-Label-Konzepte. Gleichzeitig steigen die Anforderungen an Natürlichkeit, Transparenz – und die sensorische Qualität.

GELARA’PURE FIBER ist die Antwort auf genau diese Herausforderung: Ein rein pflanzliches Gelier- und Verdickungsmittel aus roter Meeresalge – ganz ohne Zusatzstoffstatus, ohne E-Nummern und mit voller technologische Funktion.

E-Nummern: Technisch bewährt, kommunikativ ausgereizt

Was früher Standard war, steht heute oft auf dem Prüfstand. Immer mehr Marken verzichten bewusst auf deklarationspflichtige Zusatzstoffe – und das aus gutem Grund:

  • Verbraucher:innen meiden E-Nummern – sie wirken künstlich und intransparant.
  • Retailer fordern Clean-Label – Handelsmarken setzen zunehmend auf deklarationsfreundliche Rohstoffe.
  • Zutatenlisten sind Verkaufsargumente – kurze, verständliche Deklarationen schaffen Vertrauen.

Gerade Gelier- und Verdickungsmittel wie Carrageen (E407) oder Pektin (E440) erfüllen zwar technische Anforderungen, passen passen aber kaum noch ins Markenprofil moderner Produkte. Die Industrie sucht Alternativen.

Die Lösung: GELARA’PURE FIBER – Gelieren ohne Zusatzstoffstatus

GELARA’PURE FIBER wird aus Gracilaria-Algen gewonnen – minimal verarbeitet, nicht extrahiert oder chemisch modifiziert.

Damit fällt es nicht unter die Zusatzstoffverordnung und kann deklarationsfreundlich eingesetzt werden.

Anwendungen: 

  • Milchprodukten & pflanzliche Alternativen (Joghurt, Desserts, Drinks)
  • Süßwaren & Gelees (Fruchtkonfekt, Gummis, Cremes)
  • Zuckerreduzierte Rezepturen

Mit nur einer Zutat lassen sich so cremige, elastische oder schnittfeste Gele erzeugen – vollständig deklarationsfrei.

Neutral im Geschmack – stark in der Sensorik

Viele Geliermittel binden oder dämpfen Aromen. GELARA’PURE FIBER nicht.

  • Keine Eigennote –  volle Aromafreisetzung bei Vanille, Kakao, Frucht, etc.
  • Klarer Geschmack – ohne Überlagerung.
  • Gleichmäßige Aromafreisetzung – durch feine Gelstruktur
  • Optimale Sensorik – besonders bei zuckerreduzierten oder veganen Rezepturen

Prozesssicher & flexibel

GELARA’PURE FIBER verbindet einfache Handhabung mit prozesssicherer Funktion:

  • Löslich ab 70 °C – vollständig gelöst bei 85 °C
  • Thermoreversibel und pH-stabil – verlässlich ab pH 4
  • Flexibel dosierbar – von cremig, über gelartig bis schnittfest
  • Geeignet für Clean Label – auch bei pflanzlichen und zuckerreduzierten Konzepten.

Damit ist GELARA’PURE FIBER nicht nur eine Alternative – sondern ein vollständiger Ersatz für herkömmliche Systeme mit Zusatzstoffstatus.

Fazit: Gelieren mit Zukunft – ohne E-Nummern, ohne Kompromisse

Der Markt entwickelt sich klar in Richtung Clean Label. GELARA’PURE FIBER bietet Herstellern die Chance, technologische Performance mit natürlicher Deklaration zu verbinden.

  • Mehr Spielraum in der Kennzeichnung
  • Stabile Textur in verschiedensten Anwendungen
  • Bessere Sensorik für moderne Rezepturen
  • Positionierung als Clean-Label-Marke

Mit GELARA’PURE FIBER gelingt Gelieren ohne Zusatzstoffe – funktional, sicher, zukunftsorientiert.

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