BAKEFIX’COLD

Stabilisierungssystem für Kalt-Glasuren

Effiziente & sichere Verarbeitung
Ermöglicht die Herstellung kalt verarbeitbarer Glasuren ohne Erhitzen
Brillante Optik & perfekte Textur
Sorgt für gleichmäßigen Glanz, hohe Transparenz und schnittfeste Überzüge
Flexibel einstellbar
Glanzgrad, Textur, Viskosität und Aroma lassen sich individuell anpassen
Konstante Produktqualität
Hochwertige Optik und zuverlässige Verarbeitung in der industriellen Backwarenproduktion

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Algen-basiert

Effizienzsteigerung

Gelingsicher

Halal

Kosher

Premix

Beschreibung

BAKEFIX’COLD ist ein funktionelles Stabilisierungssystem auf Agar-Basis zur prozesssicheren Herstellung kalt verarbeitbarer Glasuren mit brillanter Optik und flexibler Rezepturanpassung. Das System gewährleistet eine gleichmäßige Konsistenz, hohe Transparenz und eine stabile, schnittfeste Textur auf Kuchen, Torten und Feinbackwaren. Hersteller profitieren von einer effizienten Verarbeitung und der Möglichkeit, Glanzgrad, Textur und Aromatisierung exakt an die jeweiligen Produktanforderungen der industriellen Backwarenproduktion anzupassen – bei gleichbleibend hoher Prozesssicherheit und Produktqualität.

Artikelnummer	auf Anfrage
Verpackungsart	Karton
Gebindegröße	25 kg
Darreichungsform	Pulver
MOQ	50 kg

Für diese Anwendungen geeignet

Kaltanwendung

Eigenschaften

Eigenschaft

Algen-basiert, Effizienzssteigerung, Gelingsicher, Halal, Kosher, Premix

Funktion

Glasur

Innovation

Stabilisierungssysteme: Qualität, Effizienz & Clean Label

Perfekte Textur, saubere Deklaration

Einfache Verarbeitung, Glanz und Aromaflexibilität

BAKEFIX’COLD ist ein funktionelles Stabilisierungssystem auf Agar-Basis, das speziell für die industrielle Herstellung von Kaltglasuren entwickelt wurde. Das System sorgt ohne Erhitzen für eine stabile Konsistenz und ermöglicht gleichmäßige Überzüge bei reduziertem Prozessaufwand. Die Glasuren zeichnen sich durch hohe Transparenz, brillante Optik und flexible Aromatisierung aus – ideale Voraussetzungen für eine effiziente Backwarenproduktion.

Varianten für unterschiedliche Glanzgrade, Texturen und Anwendungen

Je nach Anwendung stehen verschiedene BAKEFIX’COLD-Typen als Stabilisierungssysteme auf Agar-Basis mit individuell angepasstem Glanzgrad, Viskosität und Textur zur Verfügung. Das Spektrum reicht von formstabilen Gelen, die ihre Struktur zuverlässig bewahren, bis hin zu fließfähigen Varianten für eine lückenlose Überglasung. Alle Typen gewährleisten eine konstante Produktqualität und brillante Oberflächenoptik – ideal, um unterschiedliche Anforderungen an Verarbeitung und Erscheinungsbild in der industriellen Backwarenproduktion präzise zu erfüllen.

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