BAKEFIX’FREEZE

Basis für tiefkühlstabile Glasuren

Tiefkühlstabil
Behält Textur, Glanz und Haftung auch nach Einfrieren und Auftauen
Hohe Transparenz und brillanter Glanz
Sorgt für eine gleichmäßige, ansprechende Optik auf Kuchen, Torten und Feinbackwaren
Flexibel verarbeitbar
Geeignet zum Gießen, Tauchen, Sprühauftrag oder Aufstreichen
Präzise einstellbar
Glanzgrad, Viskosität und Aromaprofil lassen sich individuell auf die jeweilige Rezeptur abstimmen

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Algen-basiert

Effizienzsteigerung

Gelingsicher

Halal

Kosher

Premix

Beschreibung

BAKEFIX’FREEZE sorgt für tiefkühlstabile Glasuren, die auch nach Einfrieren und Auftauen ihre Qualität bewahren. Das Glasursystem auf Agar-Basis ermöglicht gleichmäßige, glänzende Überzüge mit hoher Transparenz und zuverlässiger Haftung. Ob kalt, warm oder sprühbar verarbeitet – Bakefix’Freeze passt sich flexibel an unterschiedliche Produktionsprozesse an und bietet konstante Produktqualität für Kuchen, Torten und Tiefkühl-Backwaren.

Artikelnummer	auf Anfrage
Verpackungsart	Karton
Gebindegröße	25 kg
Darreichungsform	Pulver
MOQ	50 kg

Für diese Anwendungen geeignet

Tiefkühlgeeignet

Eigenschaften

Eigenschaft

Algen-basiert, Effizienzssteigerung, Gelingsicher, Halal, Kosher, Premix

Funktion

Glasur

Innovation

Stabilisierungssysteme: Qualität, Effizienz & Clean Label

Perfekte Textur, saubere Deklaration

Tiefkühlstabile Glasuren für die Backwarenindustrie

Bakefix’Freeze wurde speziell für die Tiefkühl-Backwarenproduktion entwickelt und gewährleistet stabile Ergebnisse vom Einfrieren bis zum Auftauen. Die Glasuren behalten Struktur, Glanz und Transparenz und lassen sich prozesssicher verarbeiten. Sie sorgen für gleichmäßige Überzüge auf Kuchen, Torten und Feinbackwaren und sichern eine hochwertige Optik sowie eine konstante Textur auch nach längerer Tiefkühllagerung.

Flexibel verarbeitbar und präzise anpassbar

Ob Gießen, Tauchen, Sprühauftrag oder Aufstreichen – Bakefix’Freeze integriert sich problemlos in unterschiedliche Produktionsprozesse. Nach dem Auftragen setzen die Glasuren kontrolliert ab und bieten ausreichend Zeit für eine präzise Verarbeitung. Glanzgrad, Viskosität und Aromaprofil lassen sich individuell auf die jeweilige Rezeptur abstimmen, sodass unterschiedliche Anforderungen in der industriellen Tiefkühl-Backwarenproduktion präzise umgesetzt werden können.

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