BAKEFIX’FREEZE

Stabilisierungssystem für tiefkühlstabile Glasuren

Tiefkühlstabil
Behält Textur, Glanz und Haftung auch nach Einfrieren und Auftauen
Hohe Transparenz und brillanter Glanz
Sorgt für eine gleichmäßige, ansprechende Optik auf Kuchen, Torten und Feinbackwaren
Flexibel verarbeitbar
Geeignet zum Gießen, Tauchen, Sprühauftrag oder Aufstreichen
Präzise einstellbar
Glanzgrad, Viskosität und Aromaprofil lassen sich individuell auf die jeweilige Rezeptur abstimmen

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Algen-basiert

Effizienzsteigerung

Gelingsicher

Halal

Kosher

Premix

Beschreibung

BAKEFIX’FREEZE ist ein funktionelles Stabilisierungssystem auf Agar-Basis für tiefkühlstabile Glasuren, die auch nach Einfrieren und Auftauen ihre Qualität bewahren. Das System ermöglicht gleichmäßige, glänzende Überzüge mit hoher Transparenz und zuverlässiger Haftung. Ob kalt, warm oder sprühbar verarbeitet – BAKEFIX’FREEZE passt sich flexibel an unterschiedliche Produktionsprozesse an und gewährleistet konstante Produktqualität für Kuchen, Torten und Tiefkühl-Backwaren.

Artikelnummer	auf Anfrage
Verpackungsart	Karton
Gebindegröße	25 kg
Darreichungsform	Pulver
MOQ	50 kg

Für diese Anwendungen geeignet

Tiefkühlgeeignet

Eigenschaften

Eigenschaft

Algen-basiert, Effizienzssteigerung, Gelingsicher, Halal, Kosher, Premix

Funktion

Glasur

Innovation

Stabilisierungssysteme: Qualität, Effizienz & Clean Label

Perfekte Textur, saubere Deklaration

Tiefkühlstabile Glasuren für die Backwarenindustrie

BAKEFIX’FREEZE ist ein funktionelles Stabilisierungssystem auf Agar-Basis, das speziell für die Tiefkühl-Backwarenproduktion entwickelt wurde und stabile Ergebnisse vom Einfrieren bis zum Auftauen gewährleistet. Die Glasuren behalten Struktur, Glanz und Transparenz und lassen sich prozesssicher verarbeiten. Sie sorgen für gleichmäßige Überzüge auf Kuchen, Torten und Feinbackwaren und sichern eine hochwertige Optik sowie eine konstante Textur auch nach längerer Tiefkühllagerung.

Flexibel verarbeitbar und präzise anpassbar

Ob Gießen, Tauchen, Sprühauftrag oder Aufstreichen – BAKEFIX’FREEZE lässt sich nahtlos in unterschiedliche Produktionsprozesse integrieren. Nach dem Auftragen setzen die Glasuren kontrolliert ab und bieten ausreichend Zeit für eine präzise, prozesssichere Verarbeitung. Glanzgrad, Viskosität und Aromaprofil können individuell an die jeweilige Rezeptur angepasst werden, sodass unterschiedliche Anforderungen der industriellen Tiefkühl-Backwarenproduktion präzise umgesetzt werden können.

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