BAKEFIX’HOT

Stabilisierungssystem für Warm-Glasuren

Prozesssichere Warmanwendung
Sorgt für warmanwendbare Glasuren, die nach dem Auftragen schnell gelieren und zuverlässig haften
Brillante Optik & zuverlässige Schichtbildung
Erzeugt gleichmäßigen Glanz, hohe Transparenz und verhindert Verlaufen
Vielseitige Verarbeitung
Eignet sich zum Aufstreichen, Gießen oder Sprühen in der industriellen Produktion
Individuell anpassbar
Glanzgrad, Viskosität und Aromaprofil exakt steuerbar für anspruchsvolle Anwendungen

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Algen-basiert

Effizienzsteigerung

Gelingsicher

Halal

Kosher

Premix

Beschreibung

BAKEFIX’HOT ist ein funktionelles Stabilisierungssystem auf Agar-Basis zur Herstellung hochwertiger, warmanwendbarer Glasuren mit stabilem Glanz und gleichmäßiger Textur. Nach dem Erhitzen wird das System direkt auf Kuchen, Feingebäck oder Süßwaren aufgetragen – durch Aufstreichen, Sprühen oder Übergießen. Die Glasur geliert schnell, haftet zuverlässig und verhindert ein Verlaufen. So lässt sich BAKEFIX’HOT prozesssicher in der industriellen Bäckerei- und Süßwarenproduktion integrieren und gewährleistet gleichmäßige, hochwertige Glasurergebnisse, variabel anpassbar in Viskosität und Aromaprofil.

Artikelnummer	auf Anfrage
Verpackungsart	Karton
Gebindegröße	25 kg
Darreichungsform	Pulver
MOQ	50 kg

Für diese Anwendungen geeignet

Warmanwendung

Eigenschaften

Eigenschaft

Algen-basiert, Effizienzssteigerung, Gelingsicher, Halal, Kosher, Premix

Funktion

Glasur

Innovation

Stabilisierungssysteme: Qualität, Effizienz & Clean Label

Perfekte Textur, saubere Deklaration

Warmanwendbare Glasuren für glänzende Ergebnisse

BAKEFIX’HOT ist ein funktionelles Stabilisierungssystem auf Agar-Basis, das speziell für warmanwendbare Glasuren entwickelt wurde, die während des Herstellungsprozesses erhitzt und direkt aufgetragen werden. Das System sorgt für eine schnelle Gelierung nach dem Aufbringen und verhindert ein unkontrolliertes Verlaufen. Durch die präzise Steuerbarkeit der Textur lässt sich das Glasursystem effizient in bestehende Produktionsabläufe integrieren und unterstützt eine wirtschaftliche, prozesssichere Verarbeitung.

Individuelle Anpassung für spezifische Anforderungen

Mit BAKEFIX’HOT lassen sich Glanzgrad, Viskosität und Aromaprofil präzise auf unterschiedliche Rezepturen und Produktionsprozesse abstimmen. Ob brillante Glasuren für Feingebäck, transparente Überzüge auf Kuchen oder aromatisierte Varianten für Spezialanwendungen – das Stabilisierungssystem bietet maximale Flexibilität in der Produktentwicklung und unterstützt eine gleichbleibend hohe Produktqualität.

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