Gezielte Ertragsoptimierung in der Käseherstellung
Die effiziente Nutzung von Milchproteinen ist ein zentraler Hebel für die Wirtschaftlichkeit in der Käseherstellung.
Unser Zusatz steigert die Käseausbeute um bis zu 30 % – ohne Änderungen an Rezeptur oder Prozess. Qualität, Verarbeitung und Sensorik bleiben unverändert, während Hersteller ihre Rohstoffe gezielter einsetzen und wirtschaftliche Potenziale nachhaltig ausschöpfen können.
Clean-Label-Geliermittel für moderne Molkereiprodukte
Unsere E-Nummern-freien Geliermittel setzen neue Maßstäbe in Funktionalität und Deklarationsfreundlichkeit. Sie sind individuell auf die gewünschte Gelstärke einstellbar und für Joghurt, Milchdesserts und Milchmischgetränke optimiert. Das Ergebnis: stabile Texturen, transparente Zutatenlisten und überzeugende sensorische Eigenschaften – auch bei reduzierter Rezepturkomplexität.
Vormischungen für Sahne- und Schlagsahneprodukte
Unsere Vormischungen für Sahneprodukte erleichtern die Produktion durch vereinfachte Rohstoffbeschaffung, reduzierte Prozesskomplexität und reproduzierbare Ergebnisse. Ob klassische Schlagsahne, aufschlagbare Alternativen oder fettoptimierte Rezepturen – sie sichern eine stabile Textur und gute Aufschlageigenschaften für moderne Molkereiprodukte, auch unter variierenden Produktionsbedingungen.