CREAMFIX

Stabilisierungssystem für Schlagsahne

Stabile Emulsion
Sichert eine feine und gleichmäßige Fettverteilung in Schlagsahne
Hohe Standfestigkeit
Ermöglicht formstabile Cremes mit gleichmäßigem Volumen und glatter Textur
Geschmacks- & farbneutral
Ideal für vielseitige Anwendungen ohne Einfluss auf das Aromaprofil
Feuchtigkeitsbindung
Reduziert Austrocknung und erhält eine cremige, frische Textur

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Algen-basiert

Effizienzsteigerung

Halal

Kosher

Vegan

Vegetarisch

Beschreibung

CREAM’FIX sorgt für eine zuverlässige Stabilisierung von Schlagsahne und cremigen Zubereitungen. Die Natriumalginat-Lösung verbessert die Fettverteilung, erhöht die Standfestigkeit und unterstützt den Feuchtigkeitserhalt – ohne Einfluss auf Farbe oder Geschmack. So entstehen Cremes mit gleichmäßigem Aufschlag, glatter Textur, stabilem Volumen und attraktivem Glanz.

Artikelnummer	170410
Verpackungsart	Sack
Gebindegröße	25 kg
Darreichungsform	Pulver
MOQ	100 kg

Für diese Anwendungen geeignet

Molkereiprodukte

Eigenschaften

Eigenschaft

Algen-basiert, Effizienzssteigerung, Halal, Kosher, Vegan, Vegetarisch

Funktion

Stabilisator

Innovation

Stabilisierungssysteme: Qualität, Effizienz & Clean Label

Prozesssichere Stabilisierung von Schlagsahne

Cream’Fix wurde speziell für die Anforderungen der industriellen Schlagsahneproduktion entwickelt. Die Alginat-Basis stabilisiert die Emulsion zuverlässig, verhindert das Absinken von Fetttröpfchen und reduziert Synärese. Dadurch behalten Cremes auch bei längerer Lagerung ihre Standfestigkeit, ihr Volumen und eine gleichmäßige Textur – unabhängig von Produktionsbedingungen wie Temperatur oder Prozessdauer.

Vielseitige Anwendungen in Backwaren und Desserts

Ob Tortenfüllungen, Dekore oder aufgeschlagene Sahne für Desserts – Cream’Fix sorgt für stabile Textur und erleichtert die Verarbeitung in industriellen Produktionslinien. Die Rezeptur bleibt farb- und geschmacksneutral, sodass der Charakter der Sahne unverändert erhalten bleibt. Dank flexibler Dosierung lässt sich die Festigkeit individuell einstellen, um passgenaue Lösungen für unterschiedliche Anwendungen zu realisieren. So entstehen hochwertige Cremes mit optimaler Standfestigkeit und gleichmäßig cremigem Mundgefühl.

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Die Möglichkeiten durch unsere Produkten sind vielfältig, das Potenzial ist riesig. Unser Team unterstützt Sie gerne bei Ihrer Anfrage und findet die ideale Lösung für Ihr Vorhaben.