VEGGIEFIX

Stabilisierungssystem für Gemüsezubereitungen & -füllungen

Hohe Wasserbindung
Verhindert Flüssigkeitsaustritt und sichert eine gleichmäßige Textur in pflanzlichen Rezepturen
Tiefkühlstabil
Struktur und Bindung bleiben auch nach Einfrieren und Auftauen zuverlässig erhalten
Vielseitige Anwendungen
Einsetzbar in pflanzlichen Burger-Patties, Gemüsezubereitungen, Tiefkühlfüllungen und Convenience-Produkten
Flexible Rezepturanpassung
Gelhärte und Bindungsleistung lassen sich individuell steuern, passend zu gewünschten Produkteigenschaften

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Algen-basiert

Effizienzsteigerung

Halal

Kosher

Vegan

Vegetarisch

Beschreibung

VEGGIE’FIX ist ein leistungsstarkes Stabilisierungssystem auf Natriumalginat-Basis, entwickelt für pflanzliche Lebensmittel und Gemüsefüllungen. Es bindet Wasser zuverlässig, sorgt für eine gleichmäßige Textur und bleibt auch nach Einfrieren und Auftauen stabil. So entstehen Produkte mit fester Struktur, reduziertem Flüssigkeitsaustritt und hoher Prozesssicherheit. Ideal für pflanzliche Burger, Gemüsezubereitungen, Tiefkühlfüllungen oder Hybrid-Rezepturen. Gelstärke und Bindungsleistung lassen sich flexibel anpassen, um gewünschte Produkteigenschaften sicher umzusetzen.

Artikelnummer	170440-2
Verpackungsart	Sack
Gebindegröße	25 kg
Darreichungsform	Pulver
MOQ	100 kg

Für diese Anwendungen geeignet

Pflanzliche Alternativen

Fertiggerichte

Eigenschaften

Eigenschaft

Algen-basiert, Effizienzssteigerung, Halal, Kosher, Vegan, Vegetarisch

Funktion

Stabilisator

Innovation

Stabile Textur für pflanzliche Lebensmittel

VEGGIE’FIX unterstützt die sichere Stabilisierung und effiziente Verarbeitung pflanzlicher Rezepturen. Ob Burger-Patties, Gemüsefüllungen oder Hybridprodukte – die gleichmäßige Struktur bleibt auch nach Tiefkühllagerung erhalten, während Flüssigkeitsaustritt reduziert wird. Hersteller profitieren von Produkten mit attraktiver Textur, hoher Festigkeit und konstanter Qualität über den gesamten Produktionsprozess hinweg.

Einfache Verarbeitung und flexible Rezepturanpassung

VEGGIE’FIX wird direkt in die Rezeptur eingearbeitet und lässt sich in Dosierung und Gelstärke individuell steuern. So entstehen vegane und vegetarische Lebensmittel, die formstabil bleiben, sich gut portionieren lassen und beim Auftauen ihre Konsistenz behalten. Dank der unkomplizierten Handhabung ist VEGGIE’FIX optimal für moderne Produktionsprozesse und innovative Convenience-Konzepte im pflanzlichen Bereich.

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