Phycocyanin
Blaue Spirulina
Blaue Spirulina oder Phycocyanin ist ein tiefblaues Farbpigment, das in der Mikroalge Spirulina (Arthrospira Platensis) in hoher Konzentration vorliegt. Als 100 % natürlicher Lebensmittelfarbstoff gewinnt Phycocyanin in der eurpäischen Lebensmittelindustrie immer mehr an Beliebtheit. Entdecken Sie nun blaue Spirulina als Clean Label Farbstoff für Ihre Lebensmittelzubereitungen.
Blaue Spirulina
Der 100 % natürliche Farbstoff Phycocyanin oder blaue Spirulina verleiht Lebensmitteln ein attraktiven blauen Farbton. Phycocyanin ist in den reiner Form (höhere Farbintensität) oder an Stärke gebunden erhältlich.
maBitec blaue Spirulina: Die Vorteile
100 % Natürlich
Phycocyanin stammt aus der Mikroalge Spirulina (Arthrospira Platensis) und stammt daher aus 100 % natürlicher Quelle.
Farbintensität
Bereits kleine Mengen blaue Spirulina reichen aus um bemerkenswerte Blautöne zu erzeugen.
Deklaration
Phycocyanin wird als Spirulina-Extrakt deklariert. Andere Farbstoffe können hiermit von der Zutatenliste gestrichen werden.
Service
Bei Fragen stehen Ihnen unsere Prouktexperten mit ihrer Expertise zur Seite.