Für jede Anwendung die passende Käselösung
Unsere Vormischungen für Analog- und Schmelzkäse bieten technologisch ausgereifte Lösungen für unterschiedlichste Anwendungen in der Lebensmittelindustrie. Ob Mozzarella-Analog mit exzellentem Ziehverhalten für Pizza, Varianten mit hohem Käseanteil für Premiumprodukte oder vegane Alternativen für pflanzenbasierte Käsekonzepte – wir entwickeln funktionelle Mischungen, die eine stabile, sensorisch überzeugende und wirtschaftliche Käseproduktion ermöglichen.
Textur, Schmelzverhalten und Dehnbarkeit präzise steuern
Die Systeme unterstützen die Herstellung von Scheiben-, Reib- oder Schmelzkäse und ermöglichen eine präzise Anpassung von Textur, Schmelzverhalten und Dehnbarkeit. Dabei stehen prozesssichere Abläufe, deklarationsfreundliche Zutaten und reproduzierbare Ergebnisse im Vordergrund – ideal für industrielle Herstellungsprozesse mit hohen Ansprüchen an Qualität und Effizienz.
Effiziente Käseproduktion mit funktioneller Performance
Unsere Lösungen für Analog- und Schmelzkäse sind darauf ausgelegt, die Herstellung zu vereinfachen, Kosten zu reduzieren und gleichzeitig eine gleichbleibend hohe Produktqualität zu sichern. Sie ermöglichen eine wirtschaftliche Käseproduktion mit minimalem technischem Aufwand, die sowohl stabile Ergebnisse als auch hohe funktionale Leistung gewährleistet.