Essen der Zukunft?

 

Unterschiedlichste Studien beschäftigen sich seit geraumer Zeit mit steigenden Lebensmittelpreisen und den Lebensmitteln, die wir in 20 Jahren essen werden.

Meeresalgen spielen darin eine wichtige Rolle. Sie ermöglichen eine sehr fettarme und nährstoffreiche Ernährung. Neben der Qualität der Pflanzen ist die Ressourcenschonung äußerst bedeutsam. Meeresalgen wachsen in Salzwasser auf, somit kann der Verzehr von Meeresalgen das knappe Trinkwasser in trockenen Küstenregionen schonen.

In Europa steckt die Aquakultur von Meeresalgen noch in den Entwicklungs-Kinderschuhen.

Lesen Sie einen BBC Artikel zu diesem Thema:

http://www.bbc.co.uk/news/magazine-18813075